维生素是维持身体正常生理功能所必需的一类微量有机化合物。这类物质既不是构成身体组织的原料，也不是能量的来源，而是一类调节物质，在人体生长、发育、代谢过程中发挥着重要作用。我们体内如果长期缺乏某种或多种维生素，便会导致生理机能出现障碍，进而引发身体健康问题。
值得注意的是，由于人体内并不能合成多种维生素，或者合成量不足，所以，尽管身体对多种维生素的需求量很少，但我们也经常需要外源性补充。
一、吃水果能够补充多种维生素吗？
一提到补充多种维生素，很多人的反应就是多吃水果。然而，光吃水果就真的能够满足身体每日对多种维生素的需求吗？事实上，单纯依靠吃水果并不是补充多种维生素的好做法。
因为，水果并不能同时富含多种维生素。一般来说，新鲜水果中含有的维生素主要是维生素C和胡萝B素（在人体内可转化为维生素A），维生素 B1、维生素B2等含量比较低，维生素D、维生素E、维生素K、维生素B12 等多种维生素则几乎没有包含。而且，水果中还含有大量的糖分，吃多了还可能会长胖。
二、缺乏多种维生素的原因
由于吃水果能够补充到的维生素种类是有限的，所以光吃水果也会出现某种维生素缺乏的情况。除此之外，以下这些原因也会导致多种维生素补充不足。
1.饮食不合理
虽然，日常饮食有助于身体摄取多种维生素，但是，对于存在偏食习惯的人来说，摄入的食物过于单一也会限制多种维生素的种类或数量。另外，储存或烹饪不当也会导致维生素的流失，比如叶酸受热便容易损失。
2.吸收利用率降低
维生素是个庞大的家族，大致可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。其中，脂溶性维生素是指不溶于水但溶于脂肪和有机溶剂的维生素。如果消化系统不好或者摄入脂肪量过少，其实也会影响维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等脂溶性维生素的吸收。
3.维生素需求量增加
儿童、特殊职业人群以及处于妊娠和哺乳期的妇女，由于身体生长发育或日常消耗过多等原因，身体对多种维生素的需求量也会比较大。
对此，为了呵护身体健康，我们日常应该如何合理补充多种维生素呢？
总之，日常饮食确保规律、全面与多样，荤素合理搭配，蔬菜与水果都吃点，是保持膳食平衡、充分摄入多种维生素的重要保证，同时，我们也应该根据自身实际情况，有针对性地额外补充多种维生素。
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