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重庆哪里能吃到青蛙?水煮干烧香酥一斤78元,吃出童年的味道

admin 生活动态 2021-01-04 06:25:09 9 0
原标题:重庆哪里能吃到青蛙?水煮干烧香酥一斤78元,吃出童年的味道

重庆人的夜生活,在短短10年间发生了巨大的变化,这个变化不只是形式上的,更多的是跨区域的平面位移。

重庆九街位于江北,从2012年建成至今只有短短8年,历史其实并不长,但九街的发展却是令人惊叹的。在重庆大力发展旅游业的驱使下,九街将“不夜”作为主题,为重庆本地人打造出一个新天地。

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随着重庆旅游业的快速发展,解放碑的得意世界变身得意美食城,外地游客在这里品尝重庆美食,新潮的重庆年轻人格格不入。于是,人们渐渐将阵地转移到九街,如今再谈起重庆的夜生活,九街才是王者。

当然,九街和曾经的得意不夜城是截然不同的,这里不仅有火锅、烧烤,也有独具特色的私房菜、江湖菜,如果你想要寻求品质,这里也有高端的咖啡厅、西餐吧……在九街你不用烦恼吃什么,但你得思考去哪家吃。

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在九街老居民楼的巷子里,藏着许多重庆老饕才知道的美味小店,这些小店从外观上看与街头的苍蝇馆子并无两样。如果不是经人介绍,我可能走过这里也不会多看一眼。

蛙嫁虾,这三个字我都认识,凑在一起让人摸不着头脑,店门前的招牌写着“比隔壁总财更好吃”。要知道,总财老火锅那可是九街的头牌,我每次去吃的时候都要排队,这家店未免口气太大了。

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朋友却不以为然,强烈推荐我们去尝尝,他甚至热心地帮我们预约了,还郑重其事告诉我们:“这家店火得很,如果不提前预约,你根本吃不到,老板都不让你进门!”我觉得他这句话里肯定有添油加醋的成分。

走进店里,到处都是复古的装饰品,老式的收音机、蓝色的玻璃花瓶、红色的热水壶,连墙上的开关和插座都是八九十年代的样子,游品还发现这家店的构造十分奇怪,没有大厅和包房,餐厅的构造就像是用居民楼改造而成的。

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店里一共只有4张桌子,因为有人过生日包场,里面3张桌子坐得满满当当,朋友提前预约争取到外面的一张小桌子,我们4个人刚刚好。

因为是第一次来,我们也不知道有哪些特色,就让老板按照4个人的分量给我们安排,大概等了20分钟左右,才看到了菜品的真面目

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就这么一大锅,和平时吃的鱼火锅没什么两样,花椒和辣椒密密麻麻,闻着有一股糊香。锅里的食材十分简单,主要是青蛙和耗儿鱼,再搭配了一些藕片、苕粉、土豆等蔬菜。

游品长在这么大,还是第一次在重庆吃青蛙,都是每天限量从养殖场运过来的。青蛙的个头非常小,肉和骨头五五开,吃起来就像在啃鸭脖、鸡爪一样,如果你们很喜欢这种啃东西的感觉,一定会喜欢吃青蛙的。

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根据墙上的菜单,这家店的青蛙是68元一斤,普通的美蛙仔是38元一斤,从价格上可以看得出青蛙的珍贵。耗儿鱼和土泥鳅都是78元,这个价格在重庆算贵了。耗儿鱼的味道非常鲜美,肉质十分细嫩,绝对是当天的新鲜食材。

整体的味道虽然是麻辣,但麻味和辣味都非常均衡,麻味比辣味稍微重一点,能够给你带来一些刺激,但又不会让你接受不了,这样的味道在重庆实在很难得。

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过了一会儿,老板把一个架子放到了桌子上面,又端上来一盆新的菜。这样的吃法游品还是第一次见,老板跟我们解释道:“我们店叫‘蛙嫁虾’,就是青蛙上面架着虾。”

虾的做法采用了普通的麻辣香锅的形式,虾去了虾线吃起来比较方便,因为使用了灯笼椒,味道比下面的蛙要辣一些,味道也更加重口,很下饭。而且虾的个头很大,虾肉吃起来非常Q弹,十分新鲜。

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除了这两锅主要的菜品,老板还给我们推荐了两道特色菜,老刘口水鸡和秘制耙耙鸡爪。

口水鸡68元一份,分量很大,口水鸡的肉质十分水嫩,比一般重庆餐馆里的吃起来要优秀。调料是店家自制的油辣椒,以糊香为主,搭配起来几近完美,就是性价比不太高,所以游品给这道口水鸡打了8分(满分10分)。

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鸡爪是32元一份,和口水鸡相比,性价比要高一些。鸡爪的卖相非常诱人,色泽鲜亮红润,其实吃起来没有想象中的辣,还是以卤香味为主。正如这道菜的菜名,鸡爪非常软糯,轻轻一抿就化了。

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这顿饭我们吃了2个小时才结束,甚至有些意犹未尽。

总体来说,这家店的菜品品质比较高,在重庆一众江湖菜馆里能排到前列。味道属于中等偏上水平,吃起来不会给人眼前一亮的感觉,但之后肯定会回味,让人吃了还想吃。

人均100元的消费并不便宜,但确实值得,适合请客和小聚,定会让朋友大开眼界。

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你们都吃过青蛙吗?如果感兴趣的话,可以来这家店试试。如果你们还知道哪些美味的小店,欢迎留言推荐哦!

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