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“土豆丫头”来啦 ,特色锅巴土豆饭,享受快餐生活

admin 重庆焦点 2020-11-20 06:32:09 1 0
原标题:“土豆丫头”来啦 ,特色锅巴土豆饭,享受快餐生活

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1.土豆为何物?

中国人吃土豆的饮食历史,可以追溯至300多年前。除了作为主粮食物利于充饥,那是一段不堪回首的岁月,更是为争取民主自由、爱好和平的人们的一部史诗。

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根据“百度百科”搜索记录,土豆,即马铃薯,也称洋芋。马铃薯”因酷似马铃铛而得名。康熙年间的《松溪县志食货》也有记载。我国的东北、河北一带称“土豆”,华北称“山药蛋”,西北和两湖地区称“洋芋”,江浙一带称“洋番芋”“洋山芋”,广东称“薯仔”,粤东一带称“荷兰薯”,闽东地区则称“番仔薯”,鄂西北一带称“土豆”。

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马铃薯原产于南美洲安第斯山区。16世纪中期,马铃薯被西班牙殖民者从南美洲带到欧洲。17世纪时,马铃薯作为欧洲的重要粮食作物,后来,据说是华侨从东南亚一带引进传播到中国。21世纪时,中国是世界马铃薯总产量最多的国家。

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2.钟爱土豆么么哒

“小时候,一家人都宠爱着我,喜欢吃洋快餐,经常吃土豆条蘸番茄汁的感觉。”唐国荣说,大学期间也常常陪着女同学吃 条,土豆泥、土豆粉、土豆丸子,与土豆有关的搭配食物,比如新疆大盘鸡、昌吉拉条子,总是忘不掉土豆带着泥土的芳香,带给人们的是祥和、知足的生活态度。

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3.“土豆丫头”来啦

“大学毕业了,步入社会,为找一份体面的工作处处碰壁。唐国荣与我是大学时室友,爱好音乐,爱吃土豆。”张俊杰说,在家人的帮助下,联合创办了“土豆丫头”吃锅巴土豆饭餐厅。

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“选择农家土豆为乡村食材,推出老腊肉、小海鲜等多种味型的以锅巴土豆饭为主打,配以蒸排骨、蒸羊肉等小茏菜,每份均赠送小开胃碟和大米靓汤。”

11月20日正式营业,凡关注扫描餐厅公众号赠送“萌萌杯“等相关活动,吸引了市民和吃货前往品尝,络绎不绝,流连忘返。

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值得一提的事,作为餐厅的主打食材,对土豆的供货渠道至关重要。“我们来自重庆的石柱县农村,为助推中益乡的贫困农户增加收入脱贫致富,支持消费扶贫,餐厅大量的收购农户种植的土豆,下一步还将并形成定点采购,定点基地。”唐国荣说。

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回味碗饮食文化集团董事长、土家洋芋饭创始人、中国烹饪大师唐五四告诉舌尖上的重庆网,免费为“土豆丫头”餐厅烹饪技术全程进行指导,愿意扶持大学生创业,勇气可嘉。今后还会支持更多的大学生创业。

( 除部分署名外,来源网络资料,图片实物拍摄)

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小贴士

餐厅总店:江北区大石坝东原D7悦荟购物中心G层内街中段(5号线大石坝站直达商场)

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