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生活留给雨花新村,口水流给能仁里。

admin 重庆焦点 2020-11-12 06:36:26 2 0
原标题:生活留给雨花新村,口水流给能仁里。

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前一秒还在感受安德门的喧嚣,转身迈入雨花新村的地界后,能想起的只有岁月静好,时日悠长。

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中华门以南,雨花台景区往西,隶属雨花西村这一片区的,从雨花一村至五村,还有能仁里

贵为干休所的雨花新村经历了40年岁月,终于成为了平平无奇又温暖的大爷大妈大本营。

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这里依山而建,道路狭长。破旧铺子林立,牌局随时开场,遮天蔽日的梧桐树下氤氲出的人间烟火,时光往复,一切如常。

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虽说雨花新村并不在传统美食街区之列,但有了汪家馄饨、诸公面馆、小时面馆、阚老二鸭子店四大天王坐镇,足以喂饱方圆几里的吃货们。

汪家馄饨

?地址:雨花南路56-1号 ?人均:13元/人

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“源自1983年”的汪家馄饨,从馄饨担子到子承父业的三家门店,名声在外。

雨花新村的店是长子开的,自从搬到了如今的雨花南路,再不是出了家门就能吃到的那一口。

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然鹅,愿意为其抬脚的食客有的是。

出门至店得先走上二十分钟,好(hào)吃的左边窗口排队要一份酱香饼还得排上十分钟,进了店人挤人,等真的吃到嘴里一个小时过去了。这还要是luckydog,一下子就找着了位置!

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店内一张铁桌横在取餐窗口前,摆着馄饨摊子,现包现煮。摩肩接踵的一行长队,边排边感叹阿姨手速

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刚出锅的馄饨瓷碗清汤,模样寡淡。在自助调料区添一勺辣油,撒一撮虾米才够滋味。

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趁着热气舀上一口,颗颗饱满,肉质紧实。就是稍稍有些咸口,吃多了下午估计得握着矿泉水度过。

诸公面馆

?地址:雨花南路5号30幢102室 ?人均:28元/人

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沿着共青团路向前,长发·诸公住宅区边上就是诸公面馆

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店内环境明亮,入目所及是几幅山水画悬于墙面。排列整齐的八仙方桌透着一丝古朴韵味,落座其间,气定神闲。

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诸公的厨房属于开放式的,坐在位置上也可远观煮面师傅勺起勺落。

入锅的面条在沸腾的高汤里被师傅来回搅拌,烫熟出锅后放入青花瓷碗之中。调味过后,摆上浇头,撒一把葱花,香味噌的一下便蹿了出来。

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点上一份大肠面,喜滋滋地搓手等待。

面很快煮好上桌,卤汤红油,荤香四溢。单是这卖相,便已色香俱全。

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卤制过的肥肠,软糯中带着一丝弹性,不会存在久嚼不烂的情况。

中间的油圈并没有完全祛除,这也同时增加了肥肠的脂香,吃起来很是带劲。

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比起肥肠,诸公的面条也做得毫不逊色。软硬适中,爽滑利落。裹着红卤一道下肚,香的一米~

小时面馆

?地址:共青团路25号 ?人均:26元/人

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与诸公面馆所隔不远的小时面馆,稳居雨花台区面馆第一。

店铺不大,环境一般,但架不住每到饭点人挤人的热潮。

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大肉、肥肠、芹菜、面筋......小时家的浇头荤素均衡,样样精彩。可按自己的喜好任意组合,来者大都三样起点。

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比起汤面,小时的干挑更受欢迎。肥肠、牛肉、面筋三味卤香扎实的盖了整碗,丰盈而又满足。

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其中,面筋最得本菌的心。

口感紧实,劲道弹牙,细细咀嚼却又带着柔软。味道上咸甜交织,让人欲罢不能。

阚老二鸭子店

?地址:雨花北路雨花新村二村8栋 ?人均:28元/人

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雨花新村最最最最出圈的约莫就是这家阚老二。小区楼下开着的老字号,撑起了整个片区的卤味江湖。

不过下午四点,门口已经大排长龙。个个神情专注,翘首盼着鸭子到手。

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卤汁是阚老二的灵魂内核。没有达记烤鸭那股酸,也没有大厂烤鸭的辣油鲜明。每一滴熬得厚重透亮,不咸、不腻,却正能突出食材本味。

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他家的鸭子身形偏瘦,皮子也薄。蘸着老卤来一口,外脆里嫩,酥的流油。

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从雨花新村走至能仁里,你会打开另一个世界的结界。这里低棚矮户,却又热闹非凡。

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三步一家炒货铺子,五步一家服饰店。走个来回,你还能遇上沿街叫卖的手艺人以及当场宰杀活鸡的摊贩。

组合奇妙,却有精彩纷呈。

夫子庙面馆

?地址:能仁里1号 ?人均:16元/人

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先来说说这条路上的网红——夫子庙面馆

本身就是上了年纪的老店,在周遭一带颇有口碑。之前由于《我不是药神》的拍摄取景,意外走红,成了众多食客的打卡圣地。

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汤包一向是老南京人的最爱,这家的汤包亦如是。柔软的外皮包裹着多汁的内馅。先嘬一个天窗,喝汤;再咬一上一口,任舌尖肉香肆虐。

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榜单推荐的熏鱼面比菌菌想象中稍逊一筹可能是去晚了,眼见着熏鱼从冰箱内取出,干瘪的四分五裂。

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吃起来略微有一丝腥味,得蘸着卤汤才算适口。面条分量给的倒是挺足,嗦完颇为爽快。

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虽然前来打卡的人少了,附近的居民还是一如既往,下了班点份面,享受片刻难得的悠闲。大抵也是对夫子庙面馆的情怀所在。

李家桂花酒酿大元宵

?地址:雨花西路疾病预防控制中心旁 ?人均:6元/人

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花上七块钱,你可以在李家桂花酒酿大元宵吃上一碗热腾腾的元宵,收获秋冬的第一抹香甜。

小店不大,墙面随意支起的两张细桌以及三两座位。

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阿姨们在门口包着元宵,圆形的是芝麻馅,长条的是豆沙馅。边包边煮,糯唧唧的团子在热锅里翻滚,十分喜人。

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咬一口软乎的外皮,绵密的豆沙馅流出,甜意直达心间,浑身都暖烘烘的。

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值得称赞的是李家熬制的元宵汤,温润透亮。淡淡的酒酿红枣香萦绕鼻尖,入口馥郁而又清爽,喝完整碗不为过。

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从小时候的2.5元一碗吃到如今,李家价格依旧实惠,味道也还是记忆中的香甜。

重庆名小吃

?地址:能仁里菜场冷饮批发巷子里 ?人均:17元/人

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走至街道中心,这家拐角处的重庆名小吃吸引了本菌的注意。

细问之下方知,这家的老板娘与八宝前街的芳姐是老乡,更是姐妹。

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门店朴素,老板娘将一番用心下在碗里,留住了不少食客。到了饭点,小店坐不下,总得用上备用的折叠桌,足以见日子的红火。

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要了一碗素酸辣粉,没什么特别的浇头。一把宽粉,几片青菜,再添勺花生米,泡在红的发亮的辣汤里,就足够过瘾。

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汤粉煮的软糯筋道,吸饱了酸辣汤汁入口,绵中带韧,辣中透酸。嗦完浑身冒汗,带劲!

阿财菜饼

?地址:雨花北路能仁里二化机宿舍26号 ?人均:6元/人

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隐于能仁里的阿财菜饼,也算是整条路上的老网红了。

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老板手上麻利,揉面、摊饼、上馅,动作连贯,水到渠成。秉着韭菜鸡蛋一口上头的原则,用香气套路着来往食客。

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趁热咬上一口,外皮焦香酥脆,韭菜汁水丰盈,再添几分鸡蛋的柔嫩,香到只想再来两份!

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从雨花新村走到能仁里,这里有人间风味,这里是市井生活。

往外多跨一步,是呼啸而过的地铁一号线。但也正式这一步,为我们保留了热闹的市集、久违的闲逛,在高层建筑找不到的温暖与地气

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在节奏加快的现代社会,这里是被时光遗忘的城市缝隙。来过一遭,闲适且满足。

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