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出来玩,路边的蘑菇你莫乱采!一家4口全被放倒!吃前重庆嬢嬢还特意用银戒指"试毒"

admin 2周前 ( 07-01 06:21 ) 3 抢沙发
出来玩,路边的蘑菇你莫乱采!一家4口全被放倒!吃前重庆嬢嬢还特意用银戒指"试毒"摘要: 原标题:出来玩,路边的蘑菇你莫乱采!一家4口全被放倒!吃前重庆嬢嬢还特意用银戒指"试毒" 随着夏季的到来 各类野生菌已进入生...
原标题:出来玩,路边的蘑菇你莫乱采!一家4口全被放倒!吃前重庆嬢嬢还特意用银戒指"试毒"

随着夏季的到来

各类野生菌已进入生长旺季

出去玩,摘点山珍熬个汤

出来玩,路边的蘑菇你莫乱采!一家4口全被放倒!吃前重庆嬢嬢还特意用银戒指"试毒"

那感觉,不摆了

但是

你知道吗

蘑菇虽鲜

但不可随意食用!

近日,重庆铜梁区虎峰镇西泉村的喻大娘和家人上山时,看到松林里有许多长势不错的蘑菇,便采摘了一些回家“尝鲜” 。

喻大娘还说,为了保险起见,她把自己的银戒指放在蘑菇里面一起煮,没有发现戒指变黑,于是就认为是菌菇是可以食用的。

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吃完午饭不到两个小时后,家里四人就出现不同程度的中毒症状,吃蘑菇最多的喻大娘尤其严重 。

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好在经过医生的救治,喻大娘的生命体征趋于平稳, 其他三人中毒较轻,已经转入普通病房。

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当地疾控中心确定误食的蘑菇为 鹅膏菌,是一种有毒菌类,主要分布于南方地区,因含有毒肽、毒伞肽两大类毒素,致死率极高。

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而要提醒大家的是,银的金属化学性质很稳定, 有的物品不含毒,但因为含有硫或硫化物,银针插进去会变黑;相反,有些剧毒的物品,却不含硫,比如毒草、亚硝酸盐、农药、毒鼠药等,银针与它们接触,也不会变黑。因此,银针不能鉴别毒物,更不能用来作为验毒的工具。

毒蘑菇中招事件,每年时有发生。 之前,广东省疾控中心就曾发出提醒,不想误食,办法只有一个:别采别吃!

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本想采摘野生蘑菇“尝鲜”,最后却住进了医院,这样的事情在重庆每年都会发生大渝君为大家整理了重庆的“毒蘑菇图鉴”认清它们!记住它们!远离它们!

鹅膏菌

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鹅膏菌是一类真菌的总称,该属中有些种是美味食用菌,如红黄鹅膏;而大多数则是剧毒蘑菇。蘑菇中毒事件大多数是由鹅膏引起的。

外形特征:伞状,小型至大型均有;菌肉通常白色,有时一伤变色,孢子印多为白色,有时米黄色,淡黄色或淡黄绿色等。

毒性特征:含有毒肽、毒伞肽两大类毒素,耐高温,一般烹调加工不能消灭毒素,对肝脏和肾脏有强烈的毁坏作用,致死率极高。

生长分布:常见于林中地上。

常见种类:毒鹅膏菌、毒蝇鹅膏菌等。

半卵形斑褶菇

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外形特征:菌盖直径一般4cm,有时可达8cm,近圆锥形、钟形至半球形,菌褶初期灰白,后期呈现灰黑相间的花斑。

毒性特征:其子实体具有毒性、人类食用中毒后可引起幻觉,又称“致幻蘑菇”。

生长分布:夏秋季在草地林中空地牛、马粪上单生或群生。

赭红拟口蘑

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外形特征:菌盖有短绒毛组成的鳞片。浅砖红色或紫红色,甚至褐紫红色,往往中部浮色。

毒性特征:有毒,食用后往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。

生长分布:夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩上,群生或成丛生长。

毛头乳菇

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外形特征:菌盖深蛋壳色至暗土黄色,具同心环纹,边缘白色长绒毛,乳汁白色,不变色,味苦。

毒性特征:含胃肠道刺激物,食后引起胃肠炎或产生四肢末端剧烈疼痛等病症。

生长分布:夏秋季在林中地上单生或散生。

臭黄菇

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外形特征:又称鸡屎菌、油辣菇,菌盖土黄至浅黄褐色,表面粘至粘滑,边缘有明显的粗条棱。味辛辣,具臭气味。

毒性特征:潜伏期短,发病快。一般可于食后半小时左右即发病,主要为胃肠道症状,如剧烈恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

生长分布:夏秋季在松林或阔叶林地上群生或散生。

肉褐鳞环柄菇

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外形特征:菌盖具褐红色或暗紫褐色鳞片。无菌托且有菌环。

毒性特征:极毒!含毒肽和毒伞肽,发病初期为胃肠炎症状,然后肝肾受害、烦躁、抽搐、昏迷,死亡率高。

生长分布:夏秋季于林下、路边、房屋周围的草地上均可生长,一般群生,有时单生。

秋盔孢伞

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外形特征:菌盖直径1.3-4.5cm,半球形、钟形至扁平部凸起,初期污黄色,后呈黄褐色,中部色深,边缘具不明显的细条棱,湿润时粘。

毒性特征:极毒!中毒后出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹泻、发冷、谵语等症状,死亡率比较高。

生长分布:夏秋季在针叶树腐木上成群或成丛生长。

以上仅仅是部分有毒的蘑菇,还有很多没有列出来的毒蘑菇。在民间,也流传着许多识别毒蘑菇的方法, 然而其中存在不少误区,并不完全靠谱。

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错误一

颜色鲜艳的蘑菇有毒,不鲜艳的无毒

从色彩判断蘑菇是否有毒是无科学依据的,部分色彩不艳丽、长相不好看的野生蘑菇也有毒。比如:

  • 有长相平平但有剧毒的

有长相平平但有剧毒的

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中毒人数众多的白毒伞,外表纯洁朴素,又叫致命鹅膏,一个约50克(1两)的白毒伞所含毒素量足以毒死一个50公斤的成年人。

  • 有颜色鲜艳彰显毒性的

有颜色鲜艳彰显毒性的

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有一些不善伪装的,如毒蝇鹅膏,艳丽的衣着就明显警示“我有毒”。

  • 有安全与美貌并重的

有安全与美貌并重的

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也有蘑菇是美貌与安全并重,味道鲜美的,如一些红菇。

错误二

可使银器、大蒜、大米等变黑的有毒

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毒蘑菇和银器、大蒜、大米等接触不会产生反应,不会出现变色现象。

错误三

掰开蘑菇有乳汁或变色的有毒

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美味牛肝菌

松乳菇、红汁乳菇掰开后会流出乳汁,但确实是美味的食用菌。一些牛肝菌断面会变成蓝色,也是可食的。

错误四

生蛆或生虫的蘑菇无毒

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生虫白毒伞

很多剧毒蘑菇成熟后也会生蛆或生虫。因此这种说法也是毫无科学依据的。

错误五

高温烹煮、煮沸、晒干可祛毒

毒蘑菇的毒素的性质通常很稳定,一般的 蒸、煮、闷、烧等烹饪方法或晒干加工都不能把毒素去掉

总而言之,辨别毒蘑菇,没有什么靠谱方法。即使长得看起来特别像的蘑菇,也可能有些没毒,有些有毒。

小编提醒大家:

不认识的野生蘑菇,不要吃!

牛肝菌等品种,请做熟、热透再吃!

如果吃野生蘑菇后出现不适症状,一定要第一时间去医院(保命要紧,别等着看魔幻小人),并且最好带上吃剩下的小蘑菇。

来源:大渝网、上游新闻、新闻晨报

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